中共湖南省委老干部局

在湖南餐饮界，有这样一位退休干部：他虽已离开一线岗位，却始终奔走在灶台与讲台之间，用数十年的烹饪匠心与行业担当，为湘菜传承、产业赋能、乡村振兴贡献着自己的光和热。他就是中国工匠、中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨委常委副主席、湖南省首届工匠、湖南省餐饮行业协会常务副会长、湘菜大师专家委员会主席、长沙市餐饮行业协会会长任伟政。任伟政同志退休以来，始终坚守初心使命，把湘菜事业当作毕生追求，在助力“三个高地”建设、推动乡村振兴、培育青年人才的道路上步履不停，用实际行动诠释了一名退休干部“离岗不离党、退休不褪色”的精神风貌。

一、灶台为家，匠心传承育新人

“湘菜的根在技艺，魂在传承，青年厨师就是湘菜的未来。”这是任伟政常挂在嘴边的一句话。退休后，他把培育湘菜后备人才作为首要任务，深耕“立德树人”领域，用匠心浇灌桃李，用技艺传承文脉。

2025年，湖南省餐饮行业协会主办的多场湘菜赛事，成为任伟政培育青年人才的重要阵地。从2月“味道湖南·寻味三湘湖南省餐饮行业协会2025年年会暨湘菜大师走基层湘西行”，到5月“味道湖南·厨艺争锋产业赋能·许大师餐饮食材杯”，再到8月广东赛区的晋级赛、9月良之隆·2025第八届中国湘菜食材电商节的大师晋级赛，直至12月第二届湘菜全国青年名厨技能大赛，任伟政全程参与其中。他不仅担任赛事评委，更在赛后化身“导师”，逐一对参赛选手的作品进行点评，从食材选择、刀工处理到火候把控、口味调和，事无巨细，倾囊相授。

在湘西行活动中，面对当地基层厨师缺乏专业指导的现状，任伟政不顾舟车劳顿，现场搭建临时灶台，手把手教学，将经典湘菜的烹饪秘诀传授给当地厨师。他常说：“湘菜不仅是一道菜，更是一种文化，基层厨师是湘菜文化落地的关键。”除了赛事指导，他还牵头成立湘菜大师工作室，面向全国招收青年厨师为徒，制定系统的教学计划，既教技艺，更传匠心，要求徒弟们“先做人，再做菜”，坚守食品安全底线，传承湖湘饮食文化精髓。如今，他的弟子遍布全国，不少人已成为餐饮行业的中坚力量，成为湘菜传承的新生力量。

二、产业赋能，以菜为桥促发展

作为湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业会长，任伟政深知，湘菜的发展离不开产业赋能，离不开与各地的交流合作。退休后，他主动投身“三个高地”建设，以湘菜为纽带，搭建产业桥梁，推动湖湘饮食文化走出去。

2025年9月长沙的启动赛直至11月的湖南省14个地州市的总决赛，湖南省首届“减油减油·健康湘菜”活动期间，任伟政牵头组织行业专家、餐饮企业代表，深入调研湘菜烹饪现状，制定健康湘菜标准，推广低盐、低脂、低糖的烹饪理念。他走进餐饮门店，与厨师们面对面交流，指导他们改良菜品配方，优化烹饪工艺，让湘菜在保留传统风味的同时，更加符合现代健康饮食需求。他还组织开展健康湘菜品鉴会、厨艺培训等活动，向消费者普及健康饮食知识，推动湘菜产业向绿色、健康、可持续方向发展。

为推动湘菜产业与食材产业深度融合，任伟政全程参与良之隆·2025第八届中国湘菜食材电商节暨湘菜大师名师晋级赛。他深入食材展区，与商户面对面交流，了解食材的种植、养殖、加工情况，为湘菜食材的标准化、品牌化发展建言献策。他推动餐饮企业与食材供应商建立长期合作机制，助力湖南本土食材走出湖南，走向全国，既带动了食材产业的发展，也为湘菜的品质提升奠定了基础。在他的推动下，“味道湖南”系列活动成为赋能湘菜产业的重要平台，通过赛事比拼、食材展示、文化交流，打通了湘菜产业链的各个环节，推动湘菜产业向规模化、品牌化、标准化方向发展。

三、扎根基层，美食为媒助振兴

乡村振兴，产业为要，美食为媒。任伟政深知，湖南乡村有着丰富的饮食资源，土菜、特色食材是乡村振兴的宝贵财富。退休后，他积极投身乡村振兴事业，深入基层，挖掘乡村美食资源，助力乡村餐饮产业发展。

2025年10月，任伟政参与“味道湖南·寻味三湘湘菜大师走基层常德石门县湘住行”活动，走进石门县的乡村院落，深入田间地头，了解当地的特色食材，如石门土鸡、高山蔬菜、野生菌菇等。他结合当地食材特色，为乡村厨师量身定制菜品，将湘菜的烹饪技艺与乡村土菜相结合，推出了一系列兼具特色与美味的乡村湘菜。他还指导当地村民打造乡村农家乐，规范烹饪流程，提升服务质量，助力乡村旅游与餐饮产业融合发展。

在湘西行活动中，他针对湘西地区的腊肉、酸鱼、蕨菜等特色食材，研发出适合市场需求的新菜品，帮助当地餐饮经营者拓宽思路，提升菜品品质。他还利用自身的行业影响力，为乡村特色食材代言，推动乡村食材进入城市餐饮市场，让乡村美食成为带动村民增收致富的“金名片”。他常说：“乡村的烟火气里，藏着湘菜的根，也藏着乡村振兴的希望。能为乡村做点事，让乡亲们靠手艺、靠食材过上好日子，我再累也值得。”

四、初心如磐，余热生辉映初心

如今，已过花甲之年的任伟政，依然奔波在湘菜传承与发展的一线。无论是行业赛事的评委席，还是基层乡村的灶台边；无论是餐饮文化的交流会，还是青年厨师的工作室，都能看到他忙碌的身影。他没有惊天动地的壮举，却用数十年如一日的坚守，诠释着一位退休老同志、老党员的初心与担当；他没有豪言壮语，却用实际行动，书写着湘菜传承与乡村振兴的精彩篇章。

“莫道桑榆晚，为霞尚满天”。任伟政用自己的余热，温暖着湘菜这片沃土；用自己的匠心，传承着湖湘饮食文化；用自己的担当，助力着乡村振兴与产业发展。他是离退休老同志的先进典范，是湘菜技艺的传承标杆，更是新时代奋斗者的生动写照。在他的影响下，越来越多的人投身于湘菜的传承与发展，越来越多的乡村因美食而焕发生机，湖湘饮食文化正以更加昂扬的姿态，香飘全国，走向全世界。

来源：省委办公厅离退处